Introdução

        A Divisão Laboratorial (O Laboratório) deste Instituto é uma divisão directamente dependente do conselho de administração em matéria de fiscalização de água para consumo humano, água das piscinas e das praias, inspecção dos géneros alimentícios, apoiando este Instituto na realização de análises relacionadas com a segurança alimentar.
 
        No Laboratório configura equipamentos e instalações modernas para análise, entre os quais se destacam a cromatografia líquida associado a espectrometria de massa em tandem (LC/MS/MS),  cromatografia líquida associado a espectrometria de massa acoplado a plasma indutivo (LC/ICP/MS), cromatografia líquida acoplado ao espectrometria de massa, cromatografia líquida em alto desempenho (HPLC), cromatógrafia gasosa acoplado a espectrometria de massa (GC/MS), cromatógrafia iónica (IC), sistema de análise imuno diagnóstico (VIDAS), analisador bioquímico (VITEK), equipamento para reacção de polímeros em cadeia (PCR). Por outro lado, melhoram-se constantemente os sistemas informáticos a nível da gestão documental, de armazém, de amostras e da produção de relatórios de inspecção acerca da segurança laboratorial, para que o sistema de gestão laboratorial funcione eficientemente.
 
        Para além de estar a ampliar o âmbito do seu serviço, o Laboratório esforça-se por aumentar a qualidade da sua inspecção, elevando a capacidade técnica dos seus agentes e adquirindo constantemente equipamentos científicos modernos, para acompanhar as necessidades, com o objectivo de aumentar e de solidificar a qualidade da inspecção e de proporcionar, com imparcialidade e uma atitude científica rigorosa, serviços de inspecção profissional, com funcionários fiéis e pontuais, a fim de salvaguardar a segurança da água e dos alimentos para consumo público.
 
       Em 2003, o Laboratório deste Instituto obteve o certificado ISO/IEC 17025 de reconhecimento laboratorial. Mesmo assim, continua a melhorar constantemente o nível técnico das suas inspecções e análises, assegurando que essa capacidade esteja conforme as normas internacionais, e garantindo tecnicamente serviços de inspecção e análise de qualidade. Simultaneamente, adicionou itens de inspecção e de análise da água e dos alimentos, para obter reconhecimento e com o intuito de aumentar a sua capacidade. A manutenção do reconhecimento da habilitação laboratorial solidifica o sistema de gestão do Laboratório. Além disso, aperfeiçoa constantemente o nível qualitativo da fiscalização da sua gestão interna, capacidade técnica e de serviço.
 
        Para garantir a fiabilidade e precisão dos resultados das inspecções e análises, o Laboratório deste Instituto criou um regime rigoroso de gestão, realizando uma série de medidas de controlo da qualidade, nomeadamente planos anuais de exame da capacidade, organizados por peritos chineses e estrangeiros, nos quais obteve notas excelentes, confirmando que possui uma capacidade de inspecção e de análise dentro das normas estipuladas.