Introdução

        A Divisão Laboratorial (O Laboratório) deste Instituto é uma divisão directamente dependente do conselho de administração em matéria de fiscalização de água para consumo humano, água das piscinas e das praias, apoiando este Instituto na realização de análises relacionadas com a segurança alimentar.
 
        No Laboratório configura equipamentos e instalações modernas para análise, entre os quais se destacam a cromatografia líquida associado a espectrometria de massa em tandem (LC/MS/MS),  cromatografia líquida associado a espectrometria de massa acoplado a plasma indutivo (ICP/MS), cromatografia líquida acoplado ao espectrometria de massa, cromatografia líquida em alto desempenho (HPLC), cromatógrafia gasosa acoplado a espectrometria de massa (GC/MS), cromatógrafia iónica (IC), sistema de análise imuno diagnóstico (VIDAS), analisador bioquímico (VITEK), equipamento para reacção de polímeros em cadeia (PCR). Por outro lado, melhoram-se constantemente os sistemas informáticos a nível da gestão documental, de armazém, de amostras e da produção de relatórios de inspecção acerca da segurança laboratorial, para que o sistema de gestão laboratorial funcione eficientemente.
 
        Para além de estar a ampliar o âmbito do seu serviço, o Laboratório esforça-se por aumentar a qualidade da sua inspecção, elevando a capacidade técnica dos seus agentes e adquirindo constantemente equipamentos científicos modernos, para acompanhar as necessidades, com o objectivo de aumentar e de solidificar a qualidade da inspecção e de proporcionar, com imparcialidade e uma atitude científica rigorosa, serviços de inspecção profissional, com funcionários fiéis e pontuais, a fim de salvaguardar a segurança da água e dos alimentos para consumo público.