快艇頭街又名米街，坊間亦稱“鹹魚街”。街道位於澳門半島花王堂區，由沙欄仔街20號A與22號A之間起，至果欄街止，位於快艇頭里及果欄圍附近。
該街名稱最早載於1869年7月26日《澳門地捫憲報》。其葡文名稱Faitiões為粵語“快艇”音譯而成。該街之名稱，源於澳門歷史上曾發生的“快艇事件”，又稱“快艇暴動”或“十八慘案”。
而其“米街”的得名，則是由於快艇頭街及其附近街道曾經米舖林立。20世紀60、70年代為全盛時期，開設了永昌隆、聯昌隆等十數間米舖，成為該街一大特色。
在澳門，也有不少老街坊稱該街為“鹹魚街”，“鹹魚”即是指“濠江鹹魚”。20世紀上半葉，由於行業發展，銷售鹹魚的店號多聚集於內港一帶，尤其以快艇頭街最為集中，“鹹魚街”也因此得名。