Com uma população de quase 131 mil, a etnia povoa principalmente no Condado Autónomo de Salar de Zunhua, em Qinghai, e no Condado Autónomo de Baoan, Dongxiang e Salar que se situa no Monte Jishi, em Gansu, bem como na área contígua. Fala a língua Salar, que é uma língua do subgrupo de Húngaros do Oeste do grupo linguístico de Turki da família das línguas altaicas. Além disso, há também uma considerável parte da gente que sabe falar o chinês e a língua tibetana. O povo Salar não tem uma caligrafia própria e usa os caracteres chineses. Considera-se que os Salar são os descendentes da Slur da tribo de Uguz de Turki, tendo o nome Salur o significado de “pessoa que usa espada e lança”. A sua fonte de rendimento principal vem da actividade agrícola, da pecuária e da jardinagem. Este povo acredita na religião islâmica . Os festivais mais celebrados são Eid al–Fitr, Kurban Bairam e o aniversário de Mohammed. Além disso, contam com renome o Festival da Noite de Byrat, o Festival de Fatimha e o Festival de Qadr.