「2022世界食品安全日」食品安全专题讲座

  为响应联合国举办「2022世界食品安全日」活动,食品安全专题讲座以「食品更安全  身体更健康」为主题,并特邀国家食品安全风险评估中心专家及本署食品安全厅代表担任讲者,透过讲座探讨内地及本澳居民含铝膳食的评估及监察状况,以及本澳餐饮业食源性疾病的个案分析及预防工作,提醒餐饮业界在处理食品时需注意的良好卫生操作规范,藉以更好地保障市民健康。
 
日期:2022年6月7日 (星期二)
时间:下午14:30 -17:00
地点:澳门爹美刁施拿地大马路沙梨头街市市政综合大楼九楼礼堂
 

程序表PDF格式)


 

讲者资料简介PDF格式)


  

主题

演讲题目、嘉宾及简报

主题一:
理性了解食品中的铝

题目一:
大陆地区含铝食品添加剂的评估与管理(线上视频形式现场直播)
 
演讲嘉宾:
国家食品安全风险评估中心标准三室 张俭波主任

题目二:
澳门市售食品中铝含量研究调查风险评估报告
 
演讲嘉宾:
市政署食品安全厅风险评估处 鞠晓曦研究员
 
简报(PDF格式)

主题二:
预防食源性疾病

题目一:
探讨本澳餐饮业食源性疾病的个案分析及预防工作


演讲嘉宾:
市政署食品安全厅风险传达处 李淑贤技术官员
 
简报(PDF格式)