「2022世界食品安全日」食品安全專題講座

  為響應聯合國舉辦「2022世界食品安全日」活動,食品安全專題講座以「食品更安全  身體更健康」為主題,並特邀國家食品安全風險評估中心專家及本署食品安全廳代表擔任講者,透過講座探討內地及本澳居民含鋁膳食的評估及監察狀況,以及本澳餐飲業食源性疾病的個案分析及預防工作,提醒餐飲業界在處理食品時需注意的良好衛生操作規範,藉以更好地保障市民健康。
 
日期:2022年6月7日 (星期二)
時間:下午14:30 -17:00
地點:澳門爹美刁施拿地大馬路沙梨頭街市市政綜合大樓九樓禮堂
 

程序表PDF格式)


 

講者資料簡介PDF格式)


  

主題

演講題目、嘉賓及簡報

主題一:
理性瞭解食品中的鋁

題目一:
大陸地區含鋁食品添加劑的評估與管理(線上視頻形式現場直播)
 
演講嘉賓:
國家食品安全風險評估中心標準三室 張儉波主任

題目二:
澳門市售食品中鋁含量研究調查風險評估報告
 
演講嘉賓:
市政署食品安全廳風險評估處 鞠曉曦研究員
 
簡報(PDF格式)

主題二:
預防食源性疾病

題目一:
探討本澳餐飲業食源性疾病的個案分析及預防工作


演講嘉賓:
市政署食品安全廳風險傳達處 李淑賢技術官員
 
簡報(PDF格式)