屠场启动防疫预案鲜肉供应量增加

   
发稿日期: 20/06/2022

因应疫情发展,为稳定鲜肉的供应和价格,市政署联同澳门屠宰场今(20日)启动防疫预案,屠宰场员工分两组错开轮值上班,避免因个别人员确诊导致全体人员被隔离,屠宰场停摆。

屠房今早提前於凌晨一时运作,整体流程畅顺,共屠宰387头活猪,6头活牛,供应量较平日增加逾五成。活牛供应市场时间较平日提早,活猪则於早上六时前已陆续运往各公共街市,超市供应市场。

早前,市政署联同澳门屠宰场有限公司已对屠宰场采取系列防疫措施,包括要求员工接种新冠疫苗,遵从特区政府对冷链食品从业人员核酸检测的要求,执行48小时核酸检测,持码上岗及测量体温,持续加强屠宰场的清洁消毒工作,并制定防疫应急预案,月前曾就防疫预案对各屠宰流程进行压力测试。

启动预案後,屠宰人手减半,首要保障鲜猪肉供应稳定,其他副产品如猪红等暂停供应,不排除活牛屠宰也受一定程度的影响。

目前本澳猪肉市场以急冻肉为主,鲜猪肉约占两成。本澳冰鲜及急冻猪肉供应充足,市政署将持续与内地相关部门、本澳活猪供应商南粤和南光集团、澳门屠宰场有限公司保持密切沟通,因应疫情变化适时调整措施。