政府抽检市售月饼未见异常 提醒市民注意食品安全

  
发稿日期: 06/09/2022

中秋佳节将至,为保障公众健康及食品安全,市政署与消费者委员会合作对市售月饼进行抽检,在各区食品零售点共抽取了四十个月饼样本进行检测,所有检测结果均未见异常。

本次合共抽查了四十个月饼样本,包括二十四个传统广式月饼、十个冰皮月饼以及六个潮式月饼,所有样本分别进行了微生物学和化学检测,包括沙门氏菌属、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂、甜味剂和黄曲霉毒素B1。此外,针对含有蛋黄的月饼样本加验了食品中禁用物质苏丹红。根据化验结果,所有月饼样本均未见异常。

为预防及减低食品风险,当局提醒业界应向可靠的供应商采购食材,拒绝购买来历不明的食材;保留来货及销售纪录,以便在有需要时帮助追查来源;制作食品前应检查食材的卫生质量情况;保持良好的个人卫生;在制造、贮存、运送及陈列月饼时,适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制,以确保食品安全卫生。

同时,亦呼吁消费者应向信誉良好及卫生的店舖购买应节食品,购买时须注意食用期限及包装是否完好,有否发霉或异常的状况,仔细阅读包装上的标签,并留意其贮存方法。传统月饼未拆封前应置於阴凉通风处,或按标签上的贮存方法存放,开封後应尽快食用完毕,或妥善覆盖後再冷藏於摄氏五度以下。而雪糕月饼及冰皮月饼因制作过程不经高温烘焙,无法以加热方式杀灭微生物,故须特别注意其存放温度及环境,应按包装上的储存要求妥善存放於冷藏或冷冻设备中,并留意食用期限。

市政署特别提醒市民,就近年新兴透过网购或代购外地销售的传统月饼或冰皮月饼等,应认清其可能存有的食品安全风险,选购时须了解清楚食品的货源、运输及贮存条件及卫生状况,以保障食用安全性。此外,市政署按照居民季节饮食习惯制作了一系列的宣导小册子,包括安心享用中秋月饼、安心烧烤、安心享用火锅等,提醒市民欢度佳节同时须注意的食品安全事项,并於食安资讯网站设置「秋冬季节食品安全」专页,市民可透过食安资讯网www.foodsafety.gov.mo了解更多食安资讯。