市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

发稿日期: 05/08/2022

市政署接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件,涉及三群组共有七人不适。市政署已派员到涉事商户进行调查,期间抽取食品样本化验,并要求场所整顿卫生问题及改善食物处理流程。市政署将持续跟进事件。

据卫生局通报,是次集体胃肠炎事件涉及七名患者,分别来自三个群组。先後於七月三十日及七月三十一日,透过外卖平台向位於澳门黑沙环第二街的“醉强吃货”订餐,并进食了由上述商户供应的海鲜杂锦拼盘、醉辣蛏子和卤水大肠等食物。七名患者於七月三十一日凌晨起,陆续出现腹痛、腹泻及发热等症状。经卫生局流行病学调查,根据进食纪录、潜伏期和症状,事件较大可能由细菌性病原体引起。

  市政署接报後派员前往涉事场所进行卫生调查,抽取食品样本进行检验。现场所见部分海鲜食材为预先烹煮後再急冻备用,使用前再解冻加热,当中有可能容易导致食品因解冻不当和未能彻底翻热而构成食安风险。市政署督促商户对制作及储存食物的设施设备进行彻底清洁消毒,而商户亦已停售涉事食品。同时,要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”,以加强人员对处理及制作食品的卫生意识。

  市政署将持续调查及跟进事件,如发现违反《食品安全法》将作出检控,若属行政违法行为,可被科处五万至六十万澳门元的罚款,情节若触犯“生产经营有害食品罪”,可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金。市政署呼吁业界须严谨按照彻底煮熟、生熟分开、慎防交叉污染等食安原则制作食品;外卖配送时应注意配送温度与时间;配送员亦应严格遵从市政署编制的《网络订餐配送服务的卫生指引》。而消费者在接收外卖时应检查包装是否妥当,配送到达後应进快领取及食用,如对食物卫生状况及品质存疑应停止食用。