市政署呼吁做好新春食品安全及卫生防疫

   
发稿日期: 08/02/2021

农历新年将至,市民出外用餐机会增加,为保障食品安全及卫生防疫,市政署持续派员走访本澳食肆,协助业界做好新春期间的食安工作及防疫卫生管理。同时提醒市民,新春期间天气湿暖,要注意食物容易因贮存不当而变坏,另外采购及用餐时,必须做好个人卫生防护,降低疾病传播风险。

市政署於农历新年前持续派员走访供应贺年盆菜的餐厅食肆,派发「安心享用盆菜」等宣传单张,辅导餐饮从业员做好食安及卫生操作,并提醒业界须严格遵从市政署发出的「预防新型冠状病毒肺炎的食品安全卫生指引」等指南,加强对食物、环境及人员的安全卫生管理,尤其须加强对设施设备的清洁消毒。另外,贮存及处理食品食材时,须遵守「生熟分开」原则,切勿过早及过量囤积备用食材,并注意温度与时间的控制,慎防交叉污染。

春节期间是餐饮消费高峰期,市面对蔬菜及肉类需求增加,市政署提醒公众切勿私自携带未依法受检疫的肉类及鲜活食品入境。市民在欢度佳节时,须做好个人防护,保持社交距离;外出用餐时,应光顾信誉良好、卫生可靠的餐厅食肆;进食前或接触食物前後,应彻底清洗双手;围餐进食时,应使用公筷、公匙,切勿分享自己碗中食物予他人。此外,作为装饰观赏用的年桔在栽种或上市前通常会施上农药,故切勿采摘或腌制食用。特别提醒市民,新春期间天气较为温暖潮湿,须注意贮存食品的环境、时间及温度,尤其是糕点、剩余的餸菜切勿在室温下置放过长时间,倘发现发霉或其他异常状况,应停止食用并弃掉。

另外,在节日期间,市民亦要注意均衡饮食,谨记「三低一高」(低脂、低糖、低盐和高纤维)的膳食原则,尤其是炸油角、煎堆、年糕、腊味、糖果、饼乾和朱古力等贺年食品和零食,进食过量或以此取代正餐,容易造成热量过剩和脂肪囤积,特别对长者及患有高血压和糖尿病等慢性病患者不利。

市政署已於食品安全资讯网开设「贺年食安资讯」专页及「有关新型冠状病毒肺炎的饮食安全注意事项」专页,市民可登入www.foodsafety.gov.mo或下载「食安资讯」手机应用程式,获取相关资讯