市政署繼續檢疫進口冷藏水產 再檢測22樣本結果未見異常

發稿日期: 17/06/2020

配合新型冠狀病毒防疫工作,市政署繼續加強檢疫進口冷藏水產品,昨(16日)再完成檢驗二十二個樣本,全部皆通過新冠病毒核酸檢測,結果未見異常。市政署會持續對入口食品進行風險評估及監測,保障本澳食品安全。 基於審慎原則,市政署擴大食品入口抽檢項目,繼前日(15日)十七個進口三文魚抽檢樣本通過核酸檢測後,昨再對二十二個分別來自日本、泰國、越南、緬甸、印度、紐西蘭、波蘭、意大利、法國及台灣地區的冷藏水產品及其製品的樣本進行新冠病毒核酸檢測,所有樣本結果皆呈陰性,未見異常。 根據世界衛生組織(WHO)的資料指出,暫未有證據顯示新型冠狀病毒肺炎可以透過食品傳播。儘管冠狀病毒在低溫條件下有較強的生命力,但保持良好的食安防範操作可避免通過食物傳播。而且冠狀病毒不耐熱,一般的烹飪方式(達70℃以上)足以殺滅病毒。 市政署呼籲食品業界須做好環境清潔及消毒,工作人員在處理食物的過程中須全程佩戴口罩、處理生食及熟食之間須清潔雙手;處理生食及熟食時,必須使用兩套砧板及刀具,以防止交叉污染。此外,由於生或未徹底煮熟的水產屬高風險食品,孕婦、嬰幼兒、長者及免疫力較弱人士應避免進食生及未煮熟的食品,以降低患上食源性疾病的風險。