為提升食品業界對食品安全的認知及衛生水平，市政署每月開辦「食品安全與環境衛生基礎班」，講授《食品安全法》、食品生產經營操作指引及衛生管理知識等內容。課程約兩小時，費用全免，完成課程者可獲發證明書，歡迎業界踴躍報讀。
課程恆常於每月最後一個星期四下午三時至五時，在祐漢小販大樓一樓食品業界專區舉辦。課程內容包括《食品安全法》、食安標準及食品安全操作指引等內容，加深業界認識《食品安全法》中所訂明的責任及義務，嚴格遵守法例及食安標準生產經營。同時，以《外賣及堂食處理食品衛生指南》為輔助教材，介紹食品的採購、貯存、處理、個人衛生及日常操作中容易忽略的食安要點等。課程另一重點是介紹預防和控制鼠患的有效方法，包括妥善管理食肆衛生、妥善貯存食品及物品等。
有意報讀的業界人士可登入食品安全資訊網頁www.foodsafety.gov.mo下載及填妥報名表格， 並透過電郵dir-info@iam.gov.mo、傳真8296 1234，或於辦公時間遞交至祐漢小販大樓一樓市政署食品安全廳業界專區或市政署各區 市民服務中心 報名。每月課程名額有限，額滿即止。如有疑問，可於辦公時間內致電8296 1242或8296 1231查詢。
對象：
食品業界及相關從業員 (需提交在職証明)
課程內容：
食品安全的法律法規、食品衛生與操作、防鼠與環境衛生
舉辦地點：
祐漢小販大樓一樓市政署食品安全廳業界專區
舉辦日期：
（每月最後的星期四15:00 – 17:00）
23/02/2023、30/03/2023、27/04/2023、25/05/2023、29/06/2023、27/07/2023、31/08/2023、28/09/2023、26/10/2023、30/11/2023
（1、12月份停辦）
報名方法及步驟：
1. 下載並填妥報名表格
2. 透過以下任一方式遞交
-電郵：dir-info@iam.gov.mo
-傳真：8296 1234
-親送：祐漢小販大樓一樓市政署食品安全廳業界專區或市政署各區 市民服務中心 ﹝於辦公時間內﹞
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